soupe de fanes de radis et carottes

LesIngrédients (pour 700g de Fanes) Les verts de poireaux Les fanes de radis Les fanes de carottes Des feuilles d’orties Les verts de blettes Les tiges de brocoli 2 oignons 2 pommes de terres 25cL de crème fraîche Sel / poivre / toutes les herbes aromatiques sèches ou abîmées / curcuma La Recette pas à pas 01. INSTRUCTIONS AU ROBOT CUISSONDans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote. Ajouter les pommes de terre, la carotte, et les fanes de radis. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes. Baisser le feu puis verser le bouillon. Laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert. Au bout de ce temps, mixer le tout pour obtenir une soupe. 2tranches de pain rassis. Beurre. 1 petit pot de crème épaisse. Bouillon maison ou en cube. Huile d’olive, sel et poivre noir du moulin. Laver les fanes de radis après avoir éliminé les feuilles jaunies. Éplucher les oignons et les émincer. Peler la pomme de terre et les topinambours et les couper grossièrement. Emincer les fanes de Cevelouté de courgette aux fanes de radis et basilic au Thermomix est un velouté zéro gaspi. Jeter les fanes de radis, mais quelle hérésie ! Leur saveur légèrement piquante, un peu dans le même genre que la roquette, fait merveille en remplacement d’une partie du basilic dans un pesto ou bien dans cette soupe de courgette où elles leur donnent du caractère et se marient Découvrezla recette de Soupe froide aux fanes avec Femme Actuelle Le MAG Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort. Très facile. 15 min. 25 min . nonton my name is khan sub indo. Il existe un tas de recettes pour utiliser les fanes de carottes. Que vous les transformiez en pesto, en houmous, en pancakes ou en samoussas, le résultat est toujours délicieux ! Avec les beaux jours qui arrivent, je vous propose d’utiliser tout simplement les fanes de carottes en salade. Elles sont l’équivalent d’herbes fraîches, comme de l’aneth ou du persil. Aucune transformation n’est nécessaire, il faudra cependant bien prendre le temps de nettoyer correctement les fanes de carottes, qui sont souvent pleines de sables ou de terre. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de riz thaï100 gr de feta1 petit concombreTomates séchéesRadis1 botte de fanes de carottesPour la vinaigrette 3 c. à soupe d’huile de sésame2 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de moutarde Préparation Cuire le riz selon les indications. Laver correctement les fanes de carottes dans une essoreuse à salade. Laver le concombre. Couper la feta et le concombre en cubes, les radis et les tomates séchées en lamelles et détacher les fanes de carottes de leurs tiges. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Bon appétit ! Crédit Mathilde Bourge octobre 2016 Dans A la une 2 commentaires La soupe de fanes de carottes et radis Comme je vous l’ai promis lors de ma dernière vidéo, voici la Recette de la soupe de fanes de carottes et de radis ! Surtout ne les jetez plus et utilisez-les pour cette recette agréable, riche en antioxydants et vitamines ! Elle vous apportera 145 kcalories par portion et pourra faire partie de vos repas minceur ! Réalisation de la soupe de fanes de carottes et de radis Les ingrédients 4 carottes avec leur fanes, 1 poignée de fanes de radis, 2 courgettes, 1 oignon, 1 morceau de 20 g environ de gingembre frais, 100 g de fromage blanc 0%, 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre du moulin Réalisation Laver les fanes de carottes et retirer les grandes tiges et réserver Laver les fanes de radis et réserver Gratter les carottes pour enlever une mince pellicule de peau afin de conserver toutes leurs vitamines et les débiter en rondelles puis réserver Laver et découper les courgettes en dés Eplucher l’oignon et le découper en grosses lamelles Laver et éplucher le gingembre et le découper en petit dès Mettre dans une casserole les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faire chauffer à feu vif et faire fondre les fanes de carottes et de radis Lorsque elles sont bien fondues, mettre les carottes, les courgettes, l’oignon, le gingembre dans la casserole, verser 1 litre d’eau et faire cuire à feu moyen durant une dizaine de minutes à partir du moment où l’eau bout. Puis verser le contenu de la casserole dans un blender, mixer Arrêter le blender pour rajouter le fromage blanc 0% , le sel et le poivre et mixer à nouveau quelque seconde pour bien mélanger Verser ensuite la soupe de fanes de carottes et de radis dans des bols individuels et saupoudrer avec la coriandre ciselée Mes conseils Cette soupe de fanes de carottes et de radis sera pour vous pleine d’une richesse exceptionnelle en antioxydants grâce aux végétaux qui la composent ! Je vous rappelle que les antioxydants, servent à piéger les radicaux libres que nous fabriquons en grande quantité dans notre organisme et qui doivent être neutralisés ; Notre alimentation moderne n’étant pas assez riches en antioxydants cela favorise le développement de maladies nutritionnelles telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires …vieillissement cérébral. Aussi ne vous privez pas de ces aliments qui vous en apportent en grande quantité. La courgette est riche en vitamine B9 ou folates et protège votre cerveau L’oignon est riche en potassium, phosphore, calcium et manganèse et capte une grande quantité de radicaux libres. je n’oublie pas la carotte dont la grande teneur en antioxydant caroténoïdes n’est plus à démontrer. Vous pouvez accompagner cette soupe de fanes de carottes et de radis d’un oeuf ou d’un morceau de fromage avec 40 g de pain et cela vous permettre de confectionner un repas léger pour le soir ! vous pouvez aussi la servir en entrée pour un repas entre amis et cela sera du plus bel effet! je vous souhaite une bonne dégustation et surtout n’oubliez pas de partager et écrire des commentaires juste en dessous ! je vous dis à très bientôt pour une nouvelle vidéo ou un nouvel article sur Actunutrition Une recette zéro gaspi très simple pour utiliser les fanes de radis. Découvrez comme préparer un délicieux velouté de printemps qui plaira à tous ! Ingrédients Réalisation 1Commencez cette recette de soupe en lavant les fanes de radis à grande eau de manière à éliminer le sable. Lavez le poireau, pelez l’oignon, épluchez la pomme de terre, coupez tous ces légumes en morceaux. 2Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les légumes et faites-les revenir 5 min, sans coloration. Ajoutez les fanes de radis, le cube de bouillon émietté, salez, poivrez, couvrez d’eau froide à hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire 20 min sur feu doux. 3Une fois les légumes cuits, ajoutez la moitié de la crème et mixez au mixeur plongeant ou dans un blender. Rectifiez l’assaisonnement. Placez au frais pour 2 h. 4Versez la soupe dans des bols. Arrosez le reste de crème. Parsemez de cerfeuil et servez froid. Une soupe de fanes de carottes économique, facile et rapide à preparer en moins de 15 minutes, une entrée végétarienne anti-gaspillage qui vous permettra de vous régaler avec un minimum d’ingrédients. Soupe fanes de carotte, recette facile économique Cette soupe est très savoureuse ou plutôt une crème de fanes de carotte à base de pomme de terre, fane de carotte, crème liquide et bouillon de légume. On peut pour cette recette ajouter d’autres légumes comme le poireau ou encore la courgette. La recette de la crème de fanes de carotte est celle du Chef cuisinier Daniel Vezina du Restaurant Laurie Raphaël à Québec et qui animait l’émission québecoise l’effet Vezina que j’ai pioché chez Ricardo un site que j’adore. Le Chef Vezina a présenté son potage garni de carottes glacées au cumin, je n’ai pas suivi à la lettre la recette initiale dans la présentation mais si vous avez le temps n’hésitez pas à garnir le potage de carotte ce qui émerveillera vos convives. Soupe fanes de carotte, recette facile économique J’ai dégusté cette soupe tiède mais chaude ou froide c’est tout aussi bon si vous aimez les entrées froide, je vous avais d’ailleurs propose une soupe de petit pois froide savoureuse et cremeuse accompagnée de tuile de parmesan que vous pouvez aussi realiser pour cette recette en remplaçant les carottes glacées et en présentant ce potage dans des verres pour un dîner léger. Jusqu’à l’année dernière je jetais les fanes de légumes mais depuis je prépare généralement du pesto ou encore des soupes comme le cas du pesto de fanes de radis et le potage de fane de radis. Recette soupe de fane de carottes recette rapide et économique Dans une marmite ou une casserole profonde chauffer l’huile d’olive ou du beurre faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les pommes de terre coupées en cube ainsi que la gousse d’ail. Verser le bouillon de légume. Saler et poivrer. Parsemer de piment d’Espelette. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Entre temps blanchir les fanes de carotte dans une eau bouillante environ 2 minutes. Égoutter et ajouter dans la casserole ou la marmite. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant ou encore verser la soupe dans un blender. Passer au chinois si désiré afin d’obtenir un potage lisse et velouté. Incorporer la crème liquide et servir aussitôt. Enjoy ! Soupe fanes de carotte, recette facile économique Auteur Samar Type de Recette Soupe Cuisine Francaise 450 gr de pomme de terre coupée en cube 125 gr de fanes de carottes 1 oignon haché 2 c-a-soupe d'huile ou de beurre 1 gousse d'ail émincée ou 1 c-a-soupe de fleur d'ail Litre de bouillon de légume 125 ml de crème liquide 35 % sel et poivre du moulin 1 pincée de Piment d'Espelette Dans une marmite ou une casserole profonde chauffer l'huile d'olive ou du beurre faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les pommes de terre coupées en cube ainsi que la gousse d'ail. Verser le bouillon de légume. Saler et poivrer. Parsemer de piment d'Espelette. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Entre temps blanchir les fanes de carotte dans une eau bouillante environ 2 minutes. Égoutter et ajouter dans la casserole ou la marmite. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou encore verser la soupe dans un blender. Passer au chinois si désiré afin d'obtenir un potage lisse et velouté. Incorporer la crème liquide et servir aussitôt. cuisine-vegetarienne, detox, veloutes, cuisine-facile, cuisine saine, canada, entree 20+ Sauces pour barbecue et grillades Cette soupe de fanes de carottes est absolument délicieuse, je ne sais pas pourquoi je n’ai pas essayé plus tôt ! J’adore redoubler de créativité pour utiliser au maximum les légumes, et ce week end j’ai cherché comment ne pas jeter les fanes de carottes, qui prennent beaucoup de place inutilement dans une poubelle ! Comme il n’y a pas de système de compostage urbain dans mon quartier, je suis rendue à devoir jeter mes épluchures à la poubelle Et c’est aussi pour ça que je les limite. Pendant longtemps j’ai galéré à trouver chaussure à mon pied en matière de sac poubelle. Je tombais toujours sur les sacs trop petits pour ma poubelle aux dimensions adaptées à mon appartement parisien. Du coup, souvent quand je cuisinais les légumes, au moment de jeter les épluchures, le sac se détachait, tombant lamentablement au fond de ma poubelle avec toutes les épluchures dessus. La galère. Jusqu’au jour où j’ai trouvé le sac poubelle qui convient aux dimensions de ma poubelle et qui reste bien accroché grave à son système de fixation élastique… Maintenant, je cuisine des fanes, cosses et autres épluchures sans avoir peur de tout renverser partout sauf à l’intérieur du sac. Plus de risque non plus avec les tiges dures qui pourraient percer le sac car ils sont ultra résistants ! Ouais j’ai aussi vécu la scène du sac qui s’arrache à cause d’un trou causé par une branche de tomate… Cette cuisine anti-gaspi est vraiment amusante et elle permet de réduire ses déchets considérablement. Ma recette fétiche est bien sûr le velouté aux cosses de petits pois… J’ai aussi réalisé des boulettes végétales aux fanes de radis c’était vraiment délicieux ! J’ai d’ailleurs un livre sur la cuisine des fanes, il va falloir que je me replonge dedans car je n’ai réalisé qu’une seule recette de ce livre avec des fanes de carottes en poêlée de pâtes au poisson ! Je n’avais jamais essayé la soupe, c’est pourtant une recette bien plus facile !! Quel est le goût des fanes de carottes ? Les fanes de carottes ont un goût de carotte classique, avec un goût un peu plus vert », pour ne pas dire végétal parce que bon un goût végétal dans une carotte ça tombe un peu sous le sens…. Il faut noter que les fanes de carottes sont un peu fastidieuses à travailler il faut bien ne garder que les petites tiges pour éviter un résultat trop filandreux. Je jette les grosses tiges à la poubelle. Elles mettent plus de temps à cuire et le résultat n’est pas optimal. Dans cette soupe de fanes de carottes, je les ai associé à de la coriandre car l’association carotte et coriandre fonctionne à merveille. C’est une association classique et délicieuse. Comment faire une soupe de fanes de carottes ? Il y a de nombreuses possibilités pour réaliser une soupe aux fanes de carottes. Les ingrédients de base de cette soupe sont donc, les fanes de carottes, mais également les ingrédients classiques pour une soupe de légume comme l’oignon et une petite carotte, qui apporteront un peu de couleur et leur force aromatique, mais également la pomme de terre qui apporte la texture. Vous pouvez vous passer de la carotte, de même que les graines de coriandre si vous n’êtes pas fan de ces saveurs ! Vous pouvez également varier les plaisirs avec différents bouillons je préfère le bouillon de légume pour les soupes… Les fanes de carottes sont cuites en même temps que les autres ingrédients, et le tout est finement mixer pour obtenir une soupe onctueuse ! Vous verrez, quand vous aurez goûté cette soupe de fanes de carottes… vous deviendrez fan… des fanes ! Une soupe pour utiliser la carotte jusqu’au bout ne jeter plus les fanes de carottes ! Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesTemps total 40 minutes Type de plat SoupeCuisine Française ▢ 1 botte de fanes de carottes▢ 1 pommes de terre▢ 1 carottes▢ 1 oignons▢ bouillon de légumes▢ 1 c. à café de graines de coriandre▢ 20 cl de crème▢ 1 botte de coriandre ▢ Ôter les petites fanes des grandes tiges. Laver les fanes de carottes et les couper en petits morceaux. Plus c’est coupé fin, plus cela sera rapide à cuire.▢ Éplucher l’oignon, la carotte et la pomme de terre. Couper en morceaux.▢ Dans une casserole, mettre 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire dorer pendant quelques minutes. Ajouter les graines de coriandre.▢ Ajouter les fanes de carottes, la carotte et la pomme de terre. Bien mélanger. Couvrir de bouillon et faire cuire pendant 20 mn à couvert pour éviter l’évaporation du bouillon.▢ Mixer la soupe avec la crème. Servir chaud dans des bols et parsemer de coriandre fraîche ou manger la sur une tartine de pain complet au levain ! Ceci devrait également vous intéresser

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